La cafetería y el comedor laboral del Hospital, gestionados por la empresa ARCASA, fueron los ganadores del concurso de cocina sostenible en el sector de la restauración colectiva y social que promociona Mensa Cívica.
La receta presentada por su jefe de cocina, Joan Vicente Girón, se llama "capritx de tardor", un arroz salteado con setas de temporada. Es una receta sencilla, elaborada con productos de proximidad, y al alcance del servicio que realizan a diario con los pacientes y usuarios de cafetería.
Mensa Cívica es una asociación formada por distintos profesionales y organizaciones del sector de la restauración que recoge las iniciativas europeas que promueven la sostenibilidad en la restauración colectiva sostenible.
